Pas la peine d’attendre la Chandeleur pour faire des crêpes.
Et bien oui! Mais alors, pourquoi j’attends la Chandeleur pour te donner ma super recette que même mademoiselle M réussit à tous les coups????
Juste parce que c’est une bonne occasion, et voilà!
Cette recette, je l’ai trouvée sur une carte postale venue tout droit de Bretagne. C’était il y a longtemps, alors ne me demande pas qui l’avait envoyée à qui. Je sais juste qu’elle se trouvait dans le cahier de recettes de Miaaaaman et que je l’ai adoptée parce qu’il fallait mettre de la bière dedans et ça, ça m’a plu, même à 15 ans.
Ok, je t’arrête tout de suite! Ce n’était pas un signe prématuré de mon amour de la bière, c’était parce ça fait des bulles quand tu verses la bière dans la pâte!!!! Pffffff! Médisant va!
Bon, tout cela étant dit, la voici, la voilà, la receta de las crépas de la Chandelera!!!!!
Alors, pour une vingtaine de crêpes, il te faut…
Les crêpes
Ingrédients
- 500 g de farine
- 3 oeufs
- 50 g de beurre doux fondu
- 1 pincée de sel
- 12.5 cl de bière soit une demi-bouteille de 25 cl… CQFD
- 1 litre de lait
Instructions
- Dans un bol, verse la farine et le sel et forme un puit.
- Dans le puit verse la bière et environ 25 cl de lait. Mélange bien afin de ne pas former de grumeaux.
- Ajoute alors les oeufs.
- Si la pâte te paraît un peu trop épaisse, ajoutes en encore un peu mais pas la totalité de la bouteille.
- Incorpore le beurre fondu refroidi et mélange bien.
- Laisse reposer une bonne heure à température ambiante.
- Au bout d’une heure, rajoute du lait de façon à obtenir une pâte liquide.
- Fais cuire à feu moyen dans une poêle à crêpes. Tu peux ajouter du beurre dans ta poêle si tu le souhaites. Oui, le gras rend la crêpe bien meilleure et croustillante!
Déguste de préférence chaud avec une garniture sucrée. Miaaaam…
Ici, la préférence va au beurre sucre, beurre sucre cannelle, beurre sucre citron vert, ou sucre citron vert tout court… et bien entendu Nutella pour ceux qui peuvent en manger ( mais pas moi bouuuuuuh:-((()
Tu aimes cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.
Une Petite Faim
2 février 2020un régal ces crêpes, j'adore, bisous
Sweet Kwisine
3 février 2020Merci à toi aussi 🙂