Le gâteau au fromage blanc et canneberges…

…où que faire d’un glaçage au fromage frais raté!

Je me suis lancée vendredi dernier dans ma première tentative de cupcakes dont je te parlerai plus tard. J’avais dans l’idée de faire un glaçage au fromage frais, mais je n’ai trouvé que du fromage à 20% de matière grasse. Je me suis donc retrouvée avec un glaçage liquide et donc inutilisable!!

Comme il aurait été dommage de gâcher tout ce bon fromage blanc, j’ai improvisé ce gâteau auquel j’ai ajouté une poignée de canneberges séchées.

J’ai obtenu un gâteau onctueux et excellent! Bien meilleur que le classique gâteau au yaourt, différent d’un quatre-quart et léger (y’a presque pas de beurre dedans)!

Alors, pour ce joli gâteau au fromage blanc et canneberges, il te faut…

• 250g de fromage blanc à 20%
• 100g de farine
• 50g de beurre doux
• 80g d’amandes en poudre
• 2 oeufs
• 200g de sucre glace (ou 150 g )
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 poignée de canneberges séchées (fraîches ou surgelées à mon avis c’est encore mieux!)

Rhum vieux

Préchauffe le four à 160°C.

Dans un grand bol, mélange le sucre et le beurre.

Ajoute le fromage frais, les oeufs et le sucre vanillé.

Ajoute ensuite la farine, la levure et les amandes tamisées.

Mélange bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Enfin, ajoute les canneberges et le rhum….plein si tu veux 🙂

Beurre un moule à cake et fais cuire le gâteau 45 minutes.

Voilà c’est fini, laisse bien refroidir avant de manger, sinon tu auras mal au ventre (c’est ce que m’a toujours dit ma maman sisisisi!)

Miaaaam…

Tu as essayé cette recette? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ici.

gateau, fromage blanc, canneberges