La salade de christophines
Les christophines en une salade tiède légère et goûteuse.
Ingrédients
- 2 grosses christophines
- 1 gousse d’ail
- thym frais ou encore oignon pays émincé et persil
- 2 cuillères à soupe soupe de vinaigre rouge ou de citron comme tu préfères
- sel poivre
- poivre
- huile de tournesol
Instructions
Prépare et cuis les christophines :
- Coupe les christophines en deux dans le sens de la longueur.
- Puis à nouveau en deux un peu comme une poire.
- Enlève le noyau et la partie un peu fibreuse du coeur.
- Pèle les quartiers obtenus.
- Fais les cuire à la vapeur environ 20 minutes jusqu’à ce que la pointe d’un couteau entre facilement.
- Une fois cuites, coupe les quartiers de christophines en cubes de 2 à 3 centimètres.
Dans une sauteuse, fais chauffer un trait d’huile à feu moyen.
- Emince la gousse d’ail et fais la blondir doucement dans la sauteuse.
- Ajoute les cubes de christophines et saupoudre de thym frais.
- Fais dorer les légumes doucement pendant quelques minutes.
- Sale et poivre.
- Sers tiède en accompagnement de ton plat.
Notes
Si tu aimes les christophines voici d'autres ici pour profiter de ce charmant légume :
Daube de christophines
Gratin de christophines
Velouté de christophines