Après avoir équeuté les piments, coupe les et mets les dans un mixeur avec les gousses d’ail. Ajoute aussi, le gros sel, le vinaigre et le jus de citron.

Mixe le tout jusqu’à obtenir une purée fine.

Dans une poêle fait chauffer deux à trois cuillères à soupe d’huile.

Fais revenir la purée de piment, à laquelle tu auras ajouté le curcuma et le curry pendant deux à trois minutes pour la faire sécher. Mélange bien pour qu’elle n’attache pas.

Attention, ça sent délicieusement bon mais ça pique le nez.

Remplis un bocal en verre bien propre.

Laisse refroidir avant de couvrir d’un filet d’huile et de conserver le bocal au réfrigérateur.