• Egoutte les pois chiches et dans un saladier plein d’eau frotte les avec tes deux mains pour enlever la petite peau qui les recouvre. Cette étape n’est pas indispensable mais rend les pois chiches plus digestes. Donc si tu as le courage fais le, ça ne prend pas tant de temps que ça et c’est meilleur!
• Débarrasse les dans une passoire et laisse les égoutter. Il faut qu’ils soient le moins mouillés possible.

Préchauffe le four à 180°C.

• Dans un mixeur, ajoute met tous les ingrédients et mixe bien pour obtenir une purée bien épaisse.
• Sur une plaque à pâtisser recouverte de papier sulfurisé, dépose des boulettes de pâte en les espaçant de 3 cm environ, elles vont s’étaler en cuisant.
• Pour qu’elles soient bien régulières, tu peux utiliser une cuillère à glace.
• Verse dessus un filet d’huile d’olive et fais les cuire 30 minutes environ.
• Il faut que les galettes soient dorées sur les bords.
• Sors les du four et attend qu’elles aient tiédi pour les déposer sur le plat de service avec une spatule sinon elles risquent de se briser.
• Pendant ce temps , prépare la sauce en mélangeant l’ensemble des ingrédients.
• Déguste tiède avec une salade de type taboulé ou encore en accompagnement d’une grillade de viande arrosés de la sauce au yaourt.