Les courgettes farcies à la féta
C’est en version végétarienne que j’ai eu envie de déguster les courgettes! Je les ai farcies avec des champignons et de la féta… passage au four et gros Miaaaam avec quelques pâtes.
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 g de féta
- 200 g de champignons de Paris
- 1 grosse gousse d’ail
- 1 cuillère à café de thym ou encore d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- poivre
- huile d’olive
Instructions
- Coupe les courgettes en conservant le « chapeau ». Evide les à l’aide d’une cuillère à soupe.
- Emince la chair des courgettes et les champignons.
- Dans une poêle, à feu moyen, fais les revenir dans un filet d’huile d’olive avec une gousse d’ail finement hachée. Compte environ 5 minutes de cuisson
- Ajoute le concentré de tomates, les herbes aromatiques et mélange bien.
- Hors du feu, incorpore la féta réduite en miettes.
- Préchauffe le four à 180°C.
- Remplis les courgettes avec le mélange de légumes. Arrose d’un peu d’huile d’olive et enfourne pour 30 minutes.