Le tiramisu à la mangue
Ce dessert est tout doux, fruité, et convient parfaitement à un dîner. Il se fait à l’avance ce qui le rend en plus très pratique.
Ingrédients
- 300 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 6 à 8 mangues Bassignac approximativement selon leur taille, le but est d’être généreux,
- 4 mangues Julie ou 2 mangues type américaines
- 1 citron vert
- 1 paquet de biscuit à la cuillère
- jus d’ananas ou multifruits
Instructions
- Epluche les mangues, découpe les petits cubes. Saupoudre les d’un peu de zeste de citron vert et d’un filet de jus. Réserve au frais.
- Sépare les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un bol, fouette le mascarpone avec le sucre et le contenu de la gousse de vanille.
- Ajoute les jaunes d’oeufs et continue de fouetter.
- Monte les blancs en neige ferme.
- Incorpore les délicatement à la crème au mascarpone.
- Verse la crème dans une poche (c’est plus facile pour remplir les petits bols) et réserve au réfrigérateur.
- Rempli un bol de jus de fruits.
- Dans un bol, place un fond de crème à la vanille, 2 cuillères à soupe de cubes de mangue, deux biscuits à la cuillère trempés préalablement dans le jus de fruit, une autre cuillère à soupe de mangue et recouvre de crème.
- Réserve au frais pendant au moins 4 heures jusqu’au moment de servir.
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