Le pain de viande
Le pain de viande de la fainéante aka moi! Oui parce que tu n'as qu'à tout mixer et attendre que ça cuise tout seul dans le four.
Ingrédients
- 2 côtes de porc échine dégraissées d’environ 200 g chacune
- 1 bavette de boeuf d’environ aussi 200g
- 50 g de lardons fumés optionnel si tu n’utilises que du boeuf
- 1 cuillère à café rase de cumin en poudre
- 1 demi bouquet de menthe effeuillé
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 oeuf
- 1 quart de baguette rassise ou 2 tranches de pain de mie mouillées dans du lait
- sel poivre
- 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile
- si tu veux un peu de piment frais
- Et évidemment… un mixeur 😉
Instructions
- Fais gonfler le pain rassis dans un peu de lait et préchauffe le four à 200°C.
- Verse dans le mixeur, l’oignon coupé en morceaux, la gousse d’ail, les viandes, le sel, le poivre, le cumin, 2 cuillères à soupe d’huile et la menthe. Tu mixes, tu mixes, tu mixes!!! jusqu’à ce que la viande soit bien hâchée et l’oignon aussi.
- Une fois que c’est bien hâché, ajoute le pain pressé et l’oeuf. Le pain mouillé apporte du moelleux et de l’humidité, l’oeuf permet au pain de bien se « tenir » 😉
- Une fois bien mélangé, verse la viande dans un moule à cake que tu auras graissé avec un peu d’huile.
- Et au four pendant une heure. Le pain de viande est cuit quand il se décolle des bords du moule et qu’il est bien doré.
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