• Fais chauffer le lait avec les épices et le sucre.
• Quand le lait parvient à ébullition, verse la farine en pluie et mélange bien.
• Fais cuire environ 10 minutes sans cesser de mélanger à la cuillère jusqu’à ce que la crème épaississe ( tu dois obtenir une consistance de crème de maïs).
• Verse la crème dans les ramequins et laisse la refroidir.

Pour servir :

• Pèle la mangue et coupe la en fines lamelles.
• Dépose quelques tranches de mangues sur les crèmes et ajoute un petit peu de zeste de citron vert.
• Sers refroidi ou bien frais s’il s’agit d’un dessert.