Le guacamole
La recette mexicaine que tout le monde aime pour accompagner .... tout! Et même en tartines.
Ingrédients
- 2 beaux avocats bien mûrs
- 1 citron vert
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche ou de chadwon béni
- 4 oignons-pays ou 1/2 oignon jaune
- 1/2 cac de cumin en poudre
- Sel
- piment faut en mettre mais fais comme tu veux
- 1 belle tomate optionnel
Instructions
- Dans un saladier écrase l’avocat à l’aide d’une fourchette.
- Arrose de jus du citron vert et mélange bien. En plus de donner du goût, ça évitera à l'avocat de noircir.
- Ajoute l’oignon-pays très finement haché, le cumin, le sel, puis un peu de piment haché et la coriandre ciselée.
- Rectifie l’assaisonnement et réserve au frais avant de servir avec des nachos, des burritos et tout ça. Mais avec des grillades c’est aussi très bon!
- Au moment de servir, ajoute des petits dés de tomates épépinées et quelques feuilles de coriandre