Le gâteau nantais
Le gâteau nantais est un délicieux gâteau aux amandes et au rhum. Tu ne pourras que craquer devant ses arguments. A ne pas mettre entre toutes les mains.
Ingrédients
- 150 g de sucre roux
- 125 g de beurre demi-sel pommade
- 125 g de poudre d’amandes
- 40 g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour le glaçage
- 6 cl de rhum vieux agricole de Martinique
- 50 g de sucre glace
Instructions
- Préchauffe le four à 170°C.
- Fouette le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Incorpore les amandes puis les oeufs un par un.
- Ajoute la farine, mélange rapidement puis ajoute 2 cl de rhum.
- Verse la pâte dans un moule beurré et enfourne pour 40 à 45 minutes.
- Le gâteau est cuit quand il est doré et qu’en le piquant avec un cure-dent celui-ci ressort sec.
- A la sortie du four, démoule le gâteau et pique le avec un cure-dent (avec le même cque tout à l'heure:-)) et arrose le de 2 cl de rhum.
- Prépare le glaçage en mélangeant énergiquement le sucre glace avec 2 cl de rhum. Tu dois obtenir une préparation bien lisse.
- Verse le sur le gâteau et lisse rapidement pour un glaçage uniforme.
- Laisse refroidir et sécher à température ambiante jusqu'à la dégustation.