Le gâteau à la pâte filo
Un pudding croustillant aux airs de Kouign-Amann, voici ce que j'ai à dire!
Ingrédients
- 1 paquet de pâte filo
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide légère ou pas
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cac d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C
- Avec un couteau bien aiguisé ou une paire de ciseaux, coupe les feuilles de filo en lanières d'un centimètre de largeur.
- Fais fondre le beurre.
- Verse le dans un bol, ajoute le sucre, le sucre vanillé (ou l'extrait de vanille) et mélange bien.
- Ajoute alors la crème et les oeufs. Fouette énergiquement.
- Incorpore les lanières de pâte filo et mélange bien pour qu'elles soient complètement recouverte d'appareil.
- Verse le tout dans un plat à gratin ou un moule beurré. Saupoudre d'un peu de sucre en poudre.
- Enfourne pour 30 minutes. Le gâteau est cuit quand il et bien doré!
Notes
Ce gâteau est délicieux quand il est servi à peine refroidi. Les feuilles de filo du dessus sont alors extrêmement croustillantes et le contraste dedans-dessus est absolument irrésistible.
S'il en reste et que tu le conserves au réfrigérateur, n'hésite pas à le faire réchauffer au four pour retrouver le croustillant. Enfin je dis ça...