Le crumble de giraumon au parmesan
Un crumble salé de giraumon ou de courge savoureux au parmesan.
Ingrédients
- 500 g de giraumon ou autre courge de ton choix
- 1 demi oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons-pays
- sel
- poivre
- huile d'olive
Pour le crumble
- 50 g de beurre doux
- 25 g d'amandes en poudre
- 25 g de farine
- 50 g parmesan râpé
Instructions
Commence par préparer le crumble :
- Dans un bol mélange tous les ingrédients secs et une pincée de sel.
- Ajoute le beurre coupé en petits morceaux et sable la pâte pour obtenir de grosses miettes.
- Réserve au réfrigérateur.
Occupe toi du giraumon :
- Epluche le giraumon puis coupe le en petits dés.
- Emince l'oignon, l'ail et les oignons-pays.
- Dans une poêle, verse un filet d'huile d'olive et fait revenir à feu moyen l'oignon, les dés de giraumon puis l'ail.
- Fais dorer les légumes environ 5 minutes, pour qu'ils prennent une jolie coloration.
- Ajoute enfin une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Fais revenir une minute supplémentaire et réserve.
La cuisson du crumble :
- Préchauffe le four à 180°C.
- Dans un petit moule à gratin, verse les légumes et saupoudre les de crumble. Il faut qu'il y en ait partout!
- Enfourne pour 35 minutes. Le crumble doit être bien doré sur le dessus.
- Les légumes seront cuits mais ne s'écraseront pas.
Notes
Alors, je te disais, ce petit plat parfait peut être mangé tel quel mais il sera aussi très bon en entrée (à ce moment là fait le cuire dans des moules individuels) avec une burrata, des chips de jambon croutillant ou encore avec un oeuf mollet comme dégusté à l'origine.