La mousse de mangues sur sablé au coco
Un petit dessert fruité savoureux
Ingrédients
- 500 g de mangues 5 ou 6 Bassignac, sans la graine :-)
- 20 cl de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sucre si la mangue n’est pas suffisamment sucrée.
Instructions
- Fais ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Mixe la mangue en une purée très fine.
- Fais chauffer la crème sans la faire bouillir de façon à faire fondre la gélatine.
- Laisse refroidir.
- Ajoute le sucre vanillé et l’autre sucre si nécessaire à la purée de mangues.
- Bats la crème bien froide en Chantilly et mélange la à la purée de mangues.
Le montage….
- Emiette tes sablés au fonds de tes verrines et ajoute la crème à la poche ou au siphon.
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