La mousse au citron et gingembre
Un joli dessert dessert pour finir un repas de fête en beauté.
Ingrédients
- 2 citrons jaunes non traités
- 1 morceau de gingembre de 4 cm
- 60 g de sucre en poudre
- 30 cl de crème fraîche liquide à 35 % de matière grasse
- 100 g de mascarpone ajout personnel à la recette originale
- 2 blancs d’oeuf
Pour la décoration:
- quelques fruits rouges
- un peu de sucre glace
Instructions
- Prélève les zestes des citrons et ajoute les au jus des deux citrons, au gingembre râpé finement et au sucre.
- Monte la crème liquide et le mascarpone en une chantilly bien ferme.
- Bat les blancs en neige.
- Ajoute délicatement le jus de citron à la crème montée.
- Une fois le tout bien intégré, incorpore les blancs d’oeuf sans les briser.
- Remplis les petits ramequins et réserve les au frais pendant au moins 2 heures.
- Au moment de servir, dispose quelques fruits sur chaque coupelle, quelques zestes de citron et un peu de sucre glace pour faire joli.
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