• Emince l’oignon et l’oignon-pays ( en brunoise… en petits morceaux quoi).
• Coupe les bananes-jaunes en rondelles moyennes et fais les frire doucement à la poêle dans un peu d’huile de façon à ce qu’elles prennent une belle coloration dorée. Une seule face suffit.
• Lorsque les bananes sont dorées, dépose les sur du papier absorbant.

Préchauffe le four à 180 degrés.

• Dans la même poêle, fais blondir l’oignon et les lardons dans un tout petit peu d’huile (il y a déjà le gras du lard, c’est juste pour, t’assurer que l’oignon ne brûle pas). Poivre bien.
• Etale la pâte dans ton moule à tarte. Couvre la avec la crème fraîche dans laquelle tu auras ajouté les oignons revenus avec les lardons, et l’oignon-pays.
• Dispose enfin tes bananes jaunes face dorée visible sur la tarte et enfourne pour 30 à 35 minutes.
• Une fois cuite, et bien colorée, laisse la tarte refroidir avant de la découper en petits carrés gourmands.