Les crêpes
Pas la peine d’attendre la Chandeleur pour faire des crêpes. Voici une recette venue de Bretagne, très gourmande et succulente. A tester et adopter absolument!
Ingrédients
- 500 g de farine
- 3 oeufs
- 50 g de beurre doux fondu
- 1 pincée de sel
- 12.5 cl de bière soit une demi-bouteille de 25 cl… CQFD
- 1 litre de lait
Instructions
- Dans un bol, verse la farine et le sel et forme un puit.
- Dans le puit verse la bière et environ 25 cl de lait. Mélange bien afin de ne pas former de grumeaux.
- Ajoute alors les oeufs.
- Si la pâte te paraît un peu trop épaisse, ajoutes en encore un peu mais pas la totalité de la bouteille.
- Incorpore le beurre fondu refroidi et mélange bien.
- Laisse reposer une bonne heure à température ambiante.
- Au bout d’une heure, rajoute du lait de façon à obtenir une pâte liquide.
- Fais cuire à feu moyen dans une poêle à crêpes. Tu peux ajouter du beurre dans ta poêle si tu le souhaites. Oui, le gras rend la crêpe bien meilleure et croustillante!
