Préchauffe le four à 180°C (oui!! tu as bien lu)

Commence par égoutter les tomates en conservant le jus de la boîte. N’hésite pas à percer les tomates avec le pouce pour récupérer le jus qu’elles contiennent.

Coupe le tiers supérieur de la tête d’ail sans l’éplucher.

Epluche l’oignon et coupe le en quarts.

Procède de même avec le poivron rouge. Epépine le.

Dépose tous les légumes sur une plaque à pâtisser.

Arrose les d’huile d’olive. Saupoudre de sel, d’un peu de thym et enfourne pour 35 minutes le temps que l’ail soit bien tendre (vérifie en piquant avec un couteau fin).

Une fois les légumes cuits, épluche le poivron.

Mets les tomates, l’oignon et le poivron dans une grande casserole avec le jus des tomates pelées, le bouillon de poulet, le concentré de tomates et l’ail. Presse légèrement la tête d’ail avec tes mains au dessus de la casserole, les gousses cuites s’extraient facilement de leur enveloppe.

Ajoute la moitié du basilic émincé et le thym.

Cuisson 20 minutes à frémissement.

A l’aide d’un mixeur plongeant (ou un blender si tu n’en as pas), mixe finement en velouté (enlève les branches de thym avant :)).

Continue la cuisson une dizaine de minutes en ajoutant le sucre (qui rectifie l’acidité des tomates), le sel et le poivre.

Dans un bol, verse deux petites louches de soupe à la tomate, ajoute une cuillère à soupe de crème et finis par quelques feuilles de basilic émincées, une touche de poivre et une goutte d’huile d’olive.

Accompagne chaque bol d’un sandwich coupé en diagonale (pour faire plus joli) et d’une petite salade verte si tu en as envie.