Les nonettes
La nonette, c’est le pain d’épices que je préfère! Un petit gâteau au miel et à la confiture d’orange, il n’y a pas de saisons pour en manger.
Ingrédients
- 200 g de miel
- 125 g de sucre
- 20 cl d’eau
- 80 g de beurre pommade
- 150 de farine
- 130 g de farine de châtaigne ou de farine complète
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 pot de marmelade d’orange de bonne qualité, avec le plus de fruits dedans
Pour le glaçage :
- 50 g de sucre glace et un peu de jus d’orange ou d’eau
Instructions
Fais fondre à feu doux le miel, le sucre, le beurre et l’eau.
- Dans un saladier, mélange les farines, la levure, le sel.
- Ajoute le mélange de farine au sirop de miel de façon homogène. Il ne faut pas qu’il y ait de grumeaux. Incorpore alors l’oeuf. Remplis des moules à muffins remplis de caissettes en papier (plus facile à démouler).
Attend que la pâte refroidisse.
Préchauffe le four à 180°C.
- Une fois la pâte froide, dépose sur chaque nonette une cuillère à café de marmelade d’orange. Enfonce la confiture délicatement dans la pâte avec la cuillère.
- Enfourne pour 30 minutes.
- Laisse les tiédir avant de démouler.
Prépare le glaçage :
- Mélange le sucre glace avec le jus d’orange et badigeonne les nonettes froides avec le glaçage.
