Les cupcakes Pomme-Cannelle et sirop d'érable
Un petit gâteau très moelleux et fondant à la pomme et à la cannelle.
Ingrédients
Les cupcakes :
- 1/2 tasse 125g de beurre à température ambiante
- 1/3 de tasse de sucre
- 1/3 de tasse de sirop d’érable ou 2/3 de tasse de sucre
- 2 oeufs
- 1 tasse 250 g de farine
- 1 cuillère à café 5ml de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 45 ml de lait
- 2 pommes acides pelées et râpées
- le zeste d’un demi-citron et son jus
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
Le glaçage
- 2 ou 3 petits-suisses 20% de matière grasse ou plus
- 2 cuillères de sucre glace
- quelques gouttes de jus de citron
- ou une poignée de flocons d’avoine
Instructions
- Préchauffe le four à 175 °C.
- Râpe les pommes (épluchées) et verse le jus de ciron et la cannelle.
- Dans un bol incorpore ensemble la farine, la levure et le sel.
- Mélange au batteur électrique le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème.
- En continuant de battre, ajoute les oeufs un à un pendant 2 minutes.
- C'est ensuite le tour du sirop d'érable.
- Introduis la farine petit à petit aux oeufs en continuant de battre pendant 2 minutes, puis les pommes râpées à la cannelle à. la spatule.
- Tu dois obtenir une pâte homogène.
- Remplis les moules au 3/4 et au four pour 30 minutes.
- Le gâteau est doré et très souple sous le doigt. Laisse refroidir.
Pendant ce temps, mélange le sucre glace et les petits suisses.
- Ajoute quelques gouttes de jus de citron.
- Etale une cuillère à café de crème sur les gâteaux complètement refroidis.
- Décore avec un cerneau de noix ou autre déco de ton choix.
Notes
Miaaaam... Conserve les cupcakes dans une boîte hermétique et glace les à la dernière minute avant de servir.
