La purée de piments rouges
Sweet Kwisine
Petite purée de piments rouges du feu de Dieu, qui donnera du piquant à ta Kwisine.
Temps de préparation 25 minutes min
Temps de cuisson 3 minutes min
Type de plat Condiments
Cuisine antillaise
- 10 piments forts antillais bien rouges
- 5 piments végétariens
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café rase de gros sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- le jus d’un demi-citron
- huile
- un mixeur un couteau, une fourchette et des gants
Après avoir équeuté les piments, coupe les et mets les dans un mixeur avec les gousses d’ail. Ajoute aussi, le gros sel, le vinaigre et le jus de citron.
Mixe jusqu’à obtenir une purée fine.
Dans une poêle fait chauffer deux cuillères à soupe d’huile.
Fais revenir la purée de piment pendant deux minutes en mélangeant bien pour qu’elle n’attache pas.
Attention, ça sent délicieusement bon mais ça pique le nez.
Remplis un bocal en verre bien propre.
Laisse refroidir avant de couvrir d’un filet d’huile et de conserver au réfrigérateur.