Les mantecaos
Ce sont vraiment des miracles de gourmandise. Ils ne comportent que de la farine, du sucre et de l’huile! Fondants, croquants avec un petit arôme de cannelle et de fleur d’oranger
Ingrédients
- 1 Kg de farine 500 g
- 1/2 L d’huile 25 cl
- 450 g de sucre blanc de préférence 225 g
- Eau de fleur d’oranger
- cannelle en poudre
- sucre glace pour la décoration
Instructions
Préchauffe le four à 160°C.
- Dans un grand récipient, mélange la farine, le sucre, l’huile et 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger.
- Commence à travailler la pâte avec une cuillère et termine à la main. Pétris juste le temps d’agglomérer la pâte pour qu’elle reste bien sablée.
- Forme des boulettes de la taille d’une grosse noix.
Dépose les sur une plaque en les séparant de 2 à 3 cm.
- Aplatis légèrement chaque mantecaos et enfourne les pour 17 à 18 minutes. Attention, les mantecaos doivent être rebondis afin de rester tendres à l’intérieur, n’en fais pas des galettes.
- A la fin de la cuisson biscuits doivent rester blonds.
- Laisse les refroidir du four avant de les manipuler car ils sont très friables. Une fois froids, saupoudre les d’un peu de sucre glace et dépose un peu de cannelle sur chaque biscuit.
