Ce jarret est délicieux avec une salade de laitue, ou de mâche avec une vinaigrette bien acidulée.
Mais personnellement je l’ai servi avec du riz blanc et ma petite sauce maison :
- 3 cas de sauce de soja
- le jus d’un 1/2 citron vert
- 3 cas d’huile
- 1 cas d’eau
- 1 cac rase de sucre
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 oignon-pays émincé.
- 1 pointe de piment fort pour les amateurs