La fameuse galette au beurre
La fameuse galette au beurre, celle que les enfants adorent! Tire la chevillette, et tu te régaleras.
Ingrédients
- 250 g de beurre doux ou demi-sel
- 400 g de farine
- 260 g de sucre
- 4 jaunes d’oeuf + 1 pour la dorure
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 belle pincée de sel si tu utilises du beurre doux
- un peu de vanille en poudre
- 2 cas de lait si la pâte est un peu sèche.
Instructions
- Dans un grand saladier, met tous les ingrédients (sauf le lait) en veillant à ce que le beurre soit mou.Sable avec tes mains (propres) jusqu’à intégration totale du beurre dans la farine.Pétris et agglomère la pâte en boule. A ce moment, si la pâte est un peu sèche ajoute une cuillère à soupe de lait et pétris. Dès que tu peux former une boule arrête le pétrissage et conserve la pâte au réfrigérateur pendant une heure.Préchauffe le four à 180°C.Au bout de ce temps, forme un disque en étalant la pâte au rouleau sur une épaisseur de 2 cm environ.Cache la fève discrètement! Ne triche pas!Dépose le disque dans un moule à tarte bien beurré ou sur une plaque couverte de papier sulfurisé.Dore la galette au jaune d’oeuf dilué avec un peu de lait au pinceau et dessine de jolies lignes avec une fourchette. Laisse toi inspirer!Enfourne pour 30 minutes. La galette doit être bien dorée.Laisse bien refroidir avant de servir. Découpe la galette en tranches triangulaires ou comme moi en carrés (c’est pour avoir l’impression d’en manger moins!).
