L’innocente panna cotta pistache et framboises
Voici ma panna cotta végétale légère. Elle est faite à base de lait végétal et parfumée à la pâte de pistache et j’y ai mis quelques framboises surgelées pour lui donner un peu de peps.
Ingrédients
- 1/2 l de lait végétal ou demi-écrémé ou demi-écrémé
- 1 cac de pâte de pistache
- 1 cac d’extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe de sirop d’agave plus selon ton goût
- 2 g d’agar-agar en poudre
- 200 g de framboises surgelées
- quelques pistaches émondées non salées
- Sucre glace facultatif
- 6 petits moules en plastique spéciaux pour les flans
Instructions
Fais chauffer le lait avec la pâte de pistache.
- Dans un petit verre verse un fond de lait froid et dissous y l’agar-agar;
- Verse le dans la casserole où tu as mis le lait et la pistache et porte à ébullition.
- Laisse frémir pendant deux minutes.
- Ajoute alors l’extrait de vanille et le sirop d’agave et mélange bien.
Filtre le lait pour enlever la poudre de pistache.
Verse la préparation dans les moules et termine en ajoutant 3 framboises par moule.
- Laisse refroidir puis conserve au froid pour 3 heures minimum.
- Un peu avant de servir, dispose quelques framboises surgelées et pistaches. Ne t’en fais pas les framboises dégèlent rapidement.
- Tu peux, si tu veux, finir en saupoudrant d’un peu de sucre glace
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