Dans le bol du robot, verse la farine, le sucre, le sel, la levure (en veillant à ce qu’elle ne touche pas le sel), l’huile d’olive et l’eau tiède. Pétris lentement environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords du robot et que la pâte soit souple.

Débarrasse la pâte dans un saladier huilé, couvre la pâte d’un linge propre ou d’un film plastique au contact et laisse la doubler de volume. Une fois que la pâte a gonflé, dégaze la sur ton plan de travail fariné.

A l’aide d’un couteau trace découpe la pâte en bandes d’environ 4 cm de large dans la plus grande longueur et coupe les en deux.

Fais un noeud avec chaque bandelette de pâte et dépose les sur une plaque à pâtisser.

Fais chauffer le four à 190°C.

Enfourne les pains pour environ 15 minutes le temps qu’ils soient bien dorés.

Dans une petite casserole, fais fondre à feu doux le beurre et fais y revenir l’ail émincé. Il ne doit pas brûler. Plus tu le feras cuire, moins le goût de l’ail sera fort, donc fais à ton goût. Quant à moi, je l’ai fait cuire environ une minute.

Une fois l’ail cuit, ajoute le sel et mélange bien.

A la sortie du four, ajoute le persil émincé au beurre.

Plonge les petits pains encore chauds les uns après les autres dans le beurre juste pour les enrober d’ail et de persil. N’hésite pas à en refaire si jamais tu en manquais.

Dépose les petits pains sur une grille et laisse les tiédir… enfin si tu peux.