Les aubergines rôties à la féta
Un plat végétarien délicieux pour profiter de la saveur des aubergines.
Ingrédients
- 4 aubergines
- 2 gousses d'ail
- 150 g de féta AOP ou plus selon ton goût
- Coulis de tomates
- Quelques tomates cerise optionnel
- Olives noires
- 2 oignons-pays
- 4 branches de persil
- Thym frais
- huile d'olive
- sel poivre
Instructions
Dans un premier temps on va faire griller les aubergines :
- Pique les aubergines avec une fourchette sur toute leur longueur et fais les griller au grill du four (200°C) pendant environ 40 minutes.
- Une fois grillées de toute part, sors les, laisse les tiédir. Avec l'aide d'un couteau fin enlève délicatement la peau.
- Dispose les aubergines dans un plat à gratin avec délicatesse. Conserve le légume entier.
Met le four en position chaleur tournante à 180°C.
- Ajoute le coulis de tomates. Les aubergines doivent "baigner" dedans.
- Dispose dessus de la féta émiettée, les herbes et l'ail précédemment hachés, les olives, les tomates.
- Sale (légèrement, la féta est déjà salée), poivre et arrose d'un filet d'huile d'olive.
- Enfourne pour environ 25 minutes.