Le pesto créole
Sweet Kwisine
Un pesto fusion, hyper créole, au goût très affirmé du basilic et du chadwon béni.
Temps de préparation 15 minutes min
Type de plat Condiments, Sauce
Cuisine antillaise
- 1 gros bouquet de basilic lavé et séché
- 1 grosse gousse d’ail dégermée
- 1/2 citron vert
- 2 oignons-pays
- 2 feuilles de chadwon béni
- 1 cuillère à café de pâte à colombo
- sel poivre
- huile d’olive
- 1 mixeur
Mets tous les ingrédients émincés dans le mixeur avec le jus de citron, un peu de sel, le poivre et un peu d’huile d’olive.
Quand le mélange commence à être finement mixé, ajoute l’huile au fur et à mesure jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
Une fois la sauce faite, débarrasse la dans un bocal en verre bien propre et conserve la au réfrigérateur.
Keyword basilic, chadwon béni, pesto