La tarte fine aux prunes et à la banane
Les tartes fines, j’adore ça. Ce sont les décontractées-chics des tartes. Elles ont l’air toutes simples et sans chichis mais elles ont du chic et surtout sont délicieuses.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 500 g de prunes fraîches ou surgelées
- 1 banane pas trop mûre
- 3 cuillères à soupe de sucre roux + 1 en option
- 10 g de beurre doux
- 1 pincée de cannelle
Instructions
Préchauffe le four à 220°C.
- Etale la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pique la et saupoudre la d’une cuillère à soupe de sucre.
- Fais la cuire 15 minutes jusqu’à ce que le sucre caramélise légèrement.
Baisse le four à 200°C.
- Pendant, ce temps, dans une poêle, à feu moyen, fais cuire le beurre et deux cuillères à soupe de sucre roux .
- Quand le sucre a fondu, ajoute les fruits (dégelés) et fais les cuire 3 à 5 minutes. Il ne faut pas que les fruits s’écrasent mais elles doivent rendre leur jus.
- Ote les fruits du feu et laisse réduire le jus de fruits toujours à feu vif jusqu’à ce qu’un caramel léger se forme. Ajoute en dernier la cannelle.
- Dispose les fruits sur la pâte, les prunes côté peau. Ajoute les bananes coupées en rondelles pas trop fines.
- Couvre les fruits avec le caramel de prunes.
- Enfourne pour 20-25 minutes le temps que la pâte soit bien dorée. A la sortie du four, saupoudre si tu en a envie d’une cuillère à soupe de sucre roux. Attend le complet refroidissement avant de la déguster.