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La salade de chou asiatique Vietnam-Japon

Sweet Kwisine
Cette salade de chou asiatique d’inspiration vietnamienne ou japonaise est une recette facile, légère et pleine de caractère. Assaisonnée aunuoc mam et relevée au piment sishimi togarashi, elle sublime le chou pommé, un légume économique, disponible toute l’année en Martinique et parfait pour une cuisine saine et savoureuse.
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Temps de préparation 15 minutes
Marinade 30 minutes
Type de plat Salade
Cuisine asiatique
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • ½ chou pommé
  • ½ oignon jaune
  • 1 piment végétarien
  • 2 CAS de Nuoc Mam
  • 2 ou 3 CAS de vinaigre blanc ou de cidre
  • 1 CAC de sucre roux
  • 1 CAC piment en poudre
  • 1 CAC de graines de sésame torréfié facultatif
  • 1 CAS d’huile de sésame
  • 1 CAS d’huile de tournesol ou de colza

Instructions
 

  • A l’aide d’un couteau bien aiguisé, commence par émincer très finement le chou, le piment et l’oignon.
  • Veille à enlever la partie centrale, dure du chou (son pédoncule) et les graines du piment végétarien.
  • Met les légumes dans un grand saladier et assaisonne les avec le reste des ingrédients (sauf le sésame).
  • Mélange bien de façon à imprégner le chou de sauce.
  • Laisse reposer au moins une demi-heure et avant de servir saupoudre de sésame doré.
Keyword chou, nuoc mam, piment
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