Dans un bol, mélange la farine, la levure, le sucre, et le sel.

Incorpore le beurre coupé en petit morceaux et sable la pâte avec les mains. Ajoute enfin la crème liquide et forme rapidement une boule homogène.

Réserve la pâte au frais pendant au moins une demi-heure.

Mélange les figues séchées coupées en lamelles avec le sucre et l’eau. Laisse macérer quelques minutes le temps que le sucre fonde.

Mixe finement les figues. Tu obtiens une pâte compacte et collante. Garde la au frais.

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Une fois la pâte reposée, étale la finement au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé. La pâte est très malléable et riche en beurre, alors essaye de travailler rapidement.

Coupe de rectangles d’environ 10 cm de large sur 20 cm de long (tu n’es pas au cm prêt!!!). Tu peux en obtenir 3.

Avec une petite cuillère dépose une bande de pâte de figues au centre du rectangle de pâte.

Referme le rectangle de pâte sur les figues en relevant chaque côté. Renouvelle avec les autres rectangles.

Garde les rouleaux de pâtes ainsi obtenus au congélateur une dizaine de minutes pour pouvoir mieux découper les biscuits.

Coupe des petits tronçons de pâte d’environ 3 cm de long.

Dépose les sur une plaque couverte de papier cuisson soudure sur le dessous en les espaçant d’environ 2 cm.

Dessine des stries sur le dessus avec une fourchette.

Enfourne pour 30 minutes.

Laisse complètement refroidir avant de les dévorer tous!!!!